غذاء ومناخ
يبدأ حظر 6 أنواع من الألوان الصناعية الغذائية في أميركا لأول مرة بعد صدور مشروع قانون في هذا الشأن بولاية كاليفورنيا، ويُطبق على الألوان التالية: أحمر 40 و أصفر 5 وأصفر 6 وأزرق 1 وأزرق 2 وأخضر 3.
قبل 23 عامًا، حذر فيلم السينما الأميركي “مُنظمة حملات الزفاف” أو (ويدينغ بلانر) في عدد من مشاهده من الألوان الصناعية الغذائية، حيث كان ستيف (الممثل ماثيو ماكونهي) دائمًا ما ينصح ماريا (الممثلة جنيفر لوبيز)، بعدم تناول الحلوى التي تكون تلك الألوان جزءًا منها، لأنها تسبب العديد من الأضرار الصحية.
كما أظهرت العديد من الأبحاث أن أنواع عديدة من الألوان الصناعية الغذائية يمكن أن تسبب آثارًا صحية ضارة، وخاصة عند الأطفال في السنوات الأخيرة، ورغم ذلك لم يصدر قانونًا يمنعها إلا في مطلع أكتوبر/تشرين الأول 2024، وفق تقرير طالعته منصة “غذاء ومناخ“.
حظر الألوان الصناعية الغذائية
وقع حاكم ولاية كاليفورنيا، جافين نيوسوم، على مشروع قانون في كاليفورنيا يحظر استعمال بعض المواد الصناعية في وجبات الغداء المدرسية في الولاية.
ويحظر مشروع قانون الجمعية رقم “إيه بي 2316” على أي منطقة مدرسية أو مدير مدرسة مقاطعة أو مدرسة مستأجرة بها روضة أطفال أو أي صف من الصف الأول إلى الثاني عشر؛ تقديم وجبات تحتوي على 6 أنواع من الألوان الصناعية الغذائية.
كما يحظر بيع الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على هذه المواد، واستثنى من ذلك فعاليات جمع التبرعات المدرسية.
وأعد القانون جيسي جابرييل، عضو الجمعية الديمقراطي من إنسينو، الذي استشهد بتقرير وكالة حماية البيئة في كاليفورنيا، والذي وجد بدوره أن إضافات ألوان الطعام مرتبطة بأضرار صحية لدى الأطفال، بما فيها السرطان وتلف الجهاز المناعي وقضايا السلوك العصبي وفرط النشاط.
وقال جابرييل في بيان صحفي: “تتصدر كاليفورنيا الأمة مرة أخرى عندما يتعلق الأمر بحماية أطفالنا من المواد الكيميائية الخطيرة التي يمكن أن تضر بأجسادهم وتتداخل مع قدرتهم على التعلم”.
وأضاف: “سيعمل هذا القانون على تمكين المدارس من حماية صحة ورفاهية الطلاب بشكل أفضل ويرسل رسالة قوية إلى الشركات المصنعة للتوقف عن استعمال هذه الإضافات الضارة”.
ويعد مشروع القانون “إيه بي 2316” أول إجراء في البلاد لمعالجة الألوان الصناعية الغذائية الموجودة في الأطعمة مثل: الكعك والحبوب والزبادي والحلوى والجيلاتين والآيس كريم بشكل مباشر.
وتحتوي بعض الحلوى والوجبات الخفيفة الأكثر شهرة على اللون الأحمر 40، مثل سكيتلز وتويزلر وجولي رانشرز وإم آند إمز.
وقال حاكم الولاية، في بيان أعلن فيه توقيعه على مشروع القانون والتشريعات الأخرى المتعلقة بالأغذية: “صحتنا مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالطعام الذي نتناوله – لكن الأطعمة الطازجة والصحية ليست متاحة دائمًا أو ميسورة التكلفة للعائلات”.
وأضاف: “اليوم، نرفض قبول الوضع الراهن، ونجعل من الممكن للجميع، بما في ذلك أطفال المدارس، الوصول إلى طعام مغذي ولذيذ بدون إضافات ضارة ومسببة للإدمان في كثير من الأحيان. “من خلال منح كل طفل بداية صحية، يمكننا وضعهم على المسار نحو مستقبل أقل عرضة للسمنة والأمراض المزمنة”، وفقًا لـ “كيه سي آر إيه 3“.
قانون سلامة الغذاء في كاليفورنيا
يأتي مشروع القانون الخاص بحظر الألوان الصناعية الغذائية، بعد توقيع قانون سلامة الغذاء في كاليفورنيا العام الماضي، وهو إجراء آخر هو الأول من نوعه في البلاد والذي حظر أربع مواد كيميائية هي: الأحمر 3 وبرومات البوتاسيوم، والزيت النباتي المبروم، وبروبيل بارابين.
ويبدأ تنفيذ القانون الجديد في 31 ديسمبر/كانون الأول 2027. ومثل قانون سلامة الغذاء في كاليفورنيا، لن يحظر مشروع القانون أطعمة أو منتجات معينة، ولكنه سيشجع الشركات على تعديل طريقة تصنيع منتجاتها.
ويحظى مشروع القانون القانون الجديد بدعم عدد كبير من الأطراف والأشخاص، مثل: المشرف العام لولاية كاليفورنيا توني ثورموند، ومجموعة العمل البيئي، وتقارير المستهلك، وتحالف يضم أكثر من 70 منظمة تمثل الأطباء والمعلمين والممرضات والعلماء والمدافعين عن البيئة والمدافعين عن حماية المستهلك.
ووفقًا لتحليل مشروع القانون، فإن جمعية العلامات التجارية الاستهلاكية، وهي جمعية تجارية لمصنعي الأغذية، تعارض مشروع القانون. وتقول إن “هذا الإجراء يغتصب نظام السلامة الغذائية الشامل والموافقة على هذه الألوان، ومن شأنه أن يحد من توافر الأغذية الصحية والسليمة، ويقضي على الفرص المشتركة لجمع التبرعات للفرق الرياضية والأندية الطلابية”.
وأكد “مركز العلوم للمصلحة العامة”، أن العديد من الألوان الصناعية الغذائية الأكثر استعمالًا، مواد كيميائية صناعية مشتقة من النفط، وغير موجودة في الطبيعة.
وقال إن هذه الألوان -غالبًا- ما تحل مكان المكونات الحقيقية المغذية، مثل الفواكه والخضروات، وغالبًا ما تُستخدم لجعل الأطعمة غير الصحية أكثر جاذبية، وخاصة تلك المصنعة والمُسوقة للأطفال.
وعلى عكس بعض المواد المضافة، لا تمنع الألوان الصناعية الغذائية المُضافة الأطعمة من التلف أو تمنع البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي.
“تحتوي الأطعمة على ألوان صناعية أكثر مما تتخيل! وفقًا لقاعدة بيانات الأطعمة ذات العلامات التجارية التابعة لوزارة الزراعة الأميركية، يحتوي أكثر من 36 ألف منتج غذائي بالولايات المتحدة على اللون “الأحمر 40″، وأكثر من 8 آلاف منتج على اللون “الأحمر 3” المسرطن، وفق الموقع الإلكتروني للمركز.