غذاء ومناخ
هل تعلم أن شرائك لوزن كيلوغرام من المكسرات كالبندق والجوز، يسهم في إزالة نحو 1.3 كيلوغرام من ثاني انبعاثات الكربون بالهواء؟، وأن زراعة الأشجار في الأراضي الزراعية تخزن الكربون؟
وشهد إنتاج المكسرات انتعاشة كبيرة خلال العشرين عامًا الماضية، حيث تضاعفت المساحة العالمية المزروعة بأشجارها، وكانت نسبة كبيرة من هذا التوسع في الأراضي الزراعية. وإذا أخذنا في الاعتبار كل انباعاثات سلسلة التوريد الكاملة، فإن منتج الجوز أو البندق أو أي من حبوب المكسرات الذي ستشتريه في المتاجر اليوم؛ يزيل نحو 1.3 كيلوغرام من ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوغرام.
بينما يساعد تناول الأطعمة منخفضة الكربون في تقليل الانبعاثات، فإن بعض الأطعمة تمتص الكربون من الغلاف الجوي، وفقًا لتقرير اطلعت عليه منصة “غذاء ومناخ“.
وتنتج معظم الأطعمة انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، ما يؤدي إلى تغير المناخ. وتأتي هذه الانبعاثات من مئات المصادر المختلفة، بما في ذلك حرق الجرارات للوقود، وتصنيع الأسمدة والبكتيريا الموجودة في أمعاء الأبقار. بشكل عام، يسهم إنتاج الغذاء بربع انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الناجمة عن الأنشطة البشرية.
ومع ذلك، هناك بعض الأطعمة التي تزيل غازات الاحتباس الحراري أكثر مما تنبعث منها، وغالبًا ما يشار إليها باسم الأطعمة “السلبية الكربون”.
عندما تنمو النباتات، فإنها تأخذ ثاني أكسيد الكربون من الهواء، ولكن عندما يقوم الإنسان أو الحيوانات باستقلاب هذه النباتات (الأيض، وهي تفكيك الجسم للطعام إلى وحدات بناء كيميائية بسيطة، ثم استخدامها لصنع مواد أخرى يحتاجها للنمو وإصلاح نفسه)، فإن ثاني أكسيد الكربون هذا عادة ما يُطلق مباشرة إلى الهواء.
ومع ذلك، بسبب الانبعاثات المستمرة، نحتاج إلى إزالة الكربون بشكل دائم من الغلاف الجوي، وتخزينه في أعماق البحر أو الصخور أو التربة أو الأشجار.
المكسرات
المكسرات مثل الجوز، هي واحدة من النباتات التي يمكنها إزالة ثاني أكسيد الكربون من الهواء. ويمكن للعديد من الممارسات التجديدية، مثل عدم حرث التربة أو زراعة التحوطات، أن تزيد من كمية الكربون المخزنة في التربة أو في النباتات.
وعلى سبيل المثال، أفادت شركة الزراعة المتجددة البريطانية “وايلد فارمد” بإزالة 1.5 كيلوغرام من ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوغرام من القمح الذي ينتجه المزارعون الذين تعمل معهم.
وتقول بعض الشركات التي لديها سلاسل توريد موفرة للكربون بالفعل إنها حولت منتجاتها إلى منتجات سلبية الكربون. على سبيل المثال، تدعي شركة “غيبسي هيل بروري” في لندن أنها تنتج بيرة سلبية الكربون.
وفي الأراضي الخثية المبللة، يمكن للكربون العضوي -أيضًا- أن يتراكم بشكل أسرع من تحلله. يمكن زراعة عدد قليل من المنتجات في الأراضي الخثية المبللة، بما في ذلك التوت الأزرق والتوت البري والكرفس. وبالتالي فإن الأطعمة المزروعة بهذه الطريقة لديها القدرة على أن تكون سلبية الكربون، إذا تم تصنيع سلاسل التوريد الخاصة بها أيضًا بكفاءة عالية من حيث الكربون، وفقًا لـ “بي بي سي”.
وأراضي الخث هي أنظمة بيئية من الأراضي الرطبة الأرضية حيث تمنع الظروف المغمورة بالمياه المواد النباتية من التحلل الكامل.
ويعتقد بعض الخبراء أن التوقف عن زراعة الأراضي من شأنه أن يؤدي على الأرجح إلى العودة إلى الغابات أو المراعي الطبيعية.
دراسة حديثة
في مختلف أنحاء العالم، غالبًا ما يعني زراعة المحاصيل ورعي الماشية قطع الأشجار وتأثيرات كارثية على المناخ. ولكن هل الغابات والمزارع متعارضان حقًا؟
وقالت دراسة حديثة لمنظمة الأبحاث غير الربحية في أميركا “كونزرفاشن إنترناشيونال“، إن الأراضي الزراعية في العالم تحتوي على إمكانات هائلة لم يتم استغلالها سابقًا لتخزين الكربون، الذي يُحتمل أن يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة، يمكن أن تحتجزه بكميات تعادل الانبعاثات العالمية لجميع السيارات في العالم.
وقالت الباحثة الرئيسة للدراسة، ستاري سبرينكل هيبوليت، التي ترأس علم استعادة الغابات في المنظمة: “إن النتائج حاسمة للجهود المناخية العالمية لأنها تقدم استراتيجية واسعة النطاق وفعالة من حيث التكلفة لإزالة الكربون.. حتى إضافة بضع أشجار فقط لكل هكتار يمكن أن يكون لها تأثير هائل عند تطبيقها على 2.6 مليار هكتار تم تحديدها في دراستنا”.
وأضافت هيبوليت: “أن التفكير في الزراعة الحديثة هو أن المحاصيل تحتاج إلى الشمس والماء، والأشجار تتنافس على كليهما ــ لذا فلنقطعها. ولكن هذا له آثار مدمرة على الطبيعة والمناخ. والواقع أن الزراعة مسؤولة عن 90% من إزالة الغابات الاستوائية، وهو السبب الرئيس للغازات المسببة للاحتباس الحراري”.
وعلى سبيل المثال، في إسبانيا لديك نظام ديهيسا، حيث تتغذى الخنازير والأبقار بحرية في سهول البلوط وبساتين الزيتون القديمة التي تُزرع بالقمح والمحاصيل الأخرى. وهناك العديد من الأمثلة في المناطق الاستوائية، حيث يُزرع البن غالباً إلى جانب الكاكاو أو جوز البرازيل أو فاكهة الآساي.
وهذا منطقي. فالأشجار تعمل على تحسين صحة التربة وجودة المياه في حين تجتذب النحل والطيور والملقحات الأخرى. في الوقت نفسه، تحمي الأشجار المحاصيل والثروة الحيوانية من الحرارة الشديدة والجفاف من خلال توفير الظل وزيادة الرطوبة في التربة. ومع تسارع تغير المناخ، نحتاج إلى الأشجار أكثر من أي وقت مضى.
وبينما لا يمكننا العودة إلى الوراء ومنع إزالة الأشجار من أجل الزراعة، فإن هذا لا يعني أننا عالقون. هناك إمكانات هائلة غير مستغلة لدمج الأشجار في المزارع القائمة. لذلك، قررنا رسم خريطة لأقصى عدد من الأشجار التي يمكن للأراضي الزراعية دعمها دون الإضرار بغلة المحاصيل، وفق الباحثة.
و وجدنا أن 54% من الأراضي الزراعية – وهي تعادل المساحة الإجمالية لأمريكا الشمالية – يمكن أن تزرع المزيد من الأشجار، دون التضحية بالأمن الغذائي. ويمكن أن يترجم هذا إلى تخزين 3.3 مليار طن من الكربون سنويًا – وهي كمية أكبر من الانبعاثات السنوية العالمية من السيارات.
ونحن لا نطلب من المزارعين التخلي عن جزء كبير من أراضيهم للقيام بذلك. نحن نتحدث عن العمل في الهامش – زراعة عدد صغير نسبيًا من الأشجار على مساحات كبيرة من الأرض، مثل الحواف الخارجية للمزارع. إن أميركا والصين والهند لديها أعلى الإمكانات بسبب أراضيها الزراعية الصناعية الشاسعة والمناخات المعتدلة والاستوائية المثالية لنمو الأشجار.
وأضافت الباحثة: “بالطبع، هذا ليس وضعًا واحدًا يناسب الجميع. يجب أن يكون عدد وأنواع الأشجار مصممًا وفقًا لمناخ وموقف المزارع الفردية. نحن لا نتحدث عن وضع الأشجار في الصحارى. نحن لا نتحدث عن زراعة الأشجار التي يحتاج المزارعون إلى ريها. يجب أن تكون هذه الأشجار قادرة على البقاء على قيد الحياة بمفردها وتناسب المناخ الذي تعيش فيه”، وفق الموقع الإلكتروني للمنظمة.