الوسم: الأطعمة التقليدية

نمو قوي لسوق الأغذية الوظيفية بسبب زيادة اهتمام المستهلكين بمفهوم “الطعام كدواء”
ارتفاع شعبية الأطعمة المُفيدة لصحة الدماغ وللبكتيريا المعوية وللنساء الحوامل

غذاء ومناخ – يوسف أحمد: تحوّل مفهوم “الطعام كدواء” من قضية متخصصة يتعامل معها عدد قليل من المستهلكين إلى ظاهرة سائدة، وتقود ما تُعرف بـ”الأغذية الوظيفية” هذا التوجه، لذلك تشهد…

ما هي حبات السماق التي كانت من علاجات الجدات؟
دراسة حديثة: تستطيع منع بكتيريا في لحم البقر المطبوخ

غذاء ومناخ كانت حبات السماق، التي تعد جزءًا من الأطعمة التقليدية، أحد العلاجات التي قدمتها الجدات كدواء في بعض الثقافات. كما أنها من التوابل التي تضيف مذاقًا خاصًا للأطعمة. فما…