ارتفاع الحرارة يزيد حلاوة عنب النبيذ واحمرار أوراق الخس.. هل يؤثر تغير المناخ إيجابًا في جودة الغذاء؟
محاولات النباتات التكيف تغير نكهات الأطعمة
غذاء ومناخ وجد باحثون يابانيون قبل سنوات، أن التفاح من نوع “فوجي” أصبح أقل حموضة بسبب تفتح زهوره المبكر والنضج؛ نتيجة للاحتباس الحراري. وتزداد المركبات المسؤولة عن اللون الأحمر للخس…