ارتفعت مبيعات المشروبات والأغذية العضوية في ألمانيا، متفوقة على التقليدية بنسبة ملحوظة، خلال الأشهر الأولى من العام الجاري (2026)؛ في وقت تفرض فيه التوترات الجيوسياسية والضغوط الاقتصادية تحديات واسعة على أسواق الغذاء العالمية.
جاء النمو مدفوعًا بارتفاع وعي المستهلكين بالفوائد الصحية، وتزايد الإقبال على المنتجات الطبيعية، في مؤشر يعكس تغيرًا واضحًا في أنماط الاستهلاك عالميًا.
وكشفت بيانات حديثة صادرة عن جمعية صناعات الأغذية العضوية الألمانية German Organic Food Industry Association (BÖLW)، أن المبيعات في برلين ارتفعت بنسبة 6% خلال الربع الأول من عام 2026، مقارنة بالمدة نفسها من العام الماضي، لتصل إلى 4.91 مليار يورو (5.8 مليار دولار أميركي)، متجاوزة معدل تضخم الغذاء البالغ 1.8%، وكذلك نمو سوق الأغذية التقليدي الذي سجل 2.5% فقط خلال المدة نفسها.
يُقصد بالمشروبات والأغذية العضوية؛ المنتجات التي تعتمد على زراعة النباتات بدون استخدام المبيدات أو الأسمدة الكيميائية الاصطناعية، واستبدالهما بالأسمدة العضوية؛ لتحسين خصوبة التربة، كما تخلو هذه المنتجات من الكائنات المعدلة وراثيًا، إذ لا يُسمح باستخدام التعديل الوراثي في إنتاج الأغذية العضوية.
متاجر الأدوية تقود الطلب على الأغذية العضوية
أظهرت البيانات أن متاجر الأدوية كانت من أبرز المحركات لنمو سوق الأغذية العضوية في ألمانيا، بعدما سجلت زيادة بلغت 14%، لترفع حصتها من إجمالي السوق إلى 12.8%، فيما حققت التجارة الإلكترونية أيضًا نموًا بنسبة 10%.
واستحوذت متاجر الأغذية العضوية التي تقدم تخفيضات على منتجاتها على الحصة الأكبر من مبيعات المنتجات بنسبة 30%، تلتها متاجر التجزئة الشاملة بنسبة 29%، ثم المتاجر المتخصصة بنسبة 17%، بينما شكلت التجارة الإلكترونية نحو 5% من السوق.
وترى تينا أندريس، رئيسة المجلس التنفيذي لجمعية صناعة الأغذية العضوية الألمانية، أن القطاع أثبت قدرته على الصمود حتى في أوقات الأزمات، وأكدت أن “المزيد من المستهلكين يتجهون نحو صناعة غذائية تعمل مع الطبيعة، دون استخدام المبيدات أو الأسمدة الكيميائية”.
أضافت أندريس أن الارتفاعات الحالية في أسعار الأسمدة العالمية لم تؤثر في المزارعين العضويين، ما يعزز من قدرة القطاع على مواجهة التقلبات الاقتصادية والجيوسياسية، إلى جانب الإسهام في دعم الأمن الغذائي والاستدامة البيئية.
أقرأ أيضًا: ما الذي نعرفه عن الأطعمة العضوية؟
الفوائد الصحية تغير سلوك المستهلكين عالميًا
أصبحت الفوائد الصحية العامل الرئيس وراء الإقبال المتزايد على المنتجات الطبيعية والعضوية عالميًا، وفقًا لما أكده قادة الصناعة خلال معرض المنتجات الطبيعية “إكسبو ويست”، الذي عُقد في مارس/آذار الماضي.
وأوضحت آشلي روهم، رئيسة شركة “أكوستا سيلز”، أن 75% من المتسوقين اشتروا منتجًا طبيعيًا أو عضويًا خلال الأشهر الستة الماضية، فيما أكد 57% منهم أن الدافع الرئيس للشراء يعود إلى الفوائد الصحية المرتبطة بهذه المنتجات.
وأضافت أن هذه النسبة ترتفع إلى نحو 90% بين جيلي زد والألفية، ما يعكس تنامي اهتمام الأجيال الشابة بالغذاء الصحي والمنتجات المستدامة.
ورغم ارتفاع أسعار بعض المنتجات العضوية، يرى خبراء القطاع أن التحدي الحقيقي لا يتعلق بالسعر، بل بقدرة الشركات على توضيح القيمة الصحية والغذائية للمستهلكين، من خلال رسائل تسويقية أكثر وضوحًا وشفافية.
وفي هذا السياق، أطلقت رابطة التجارة العضوية حملة “البصمة تجعل الأمر بسيطًا” لتوعية المستهلكين بمعنى شهادة “الزراعة العضوية المعتمدة”، والتي تؤكد أن المنتجات غير معدلة وراثيًا وخالية من المضادات الحيوية أو هرمونات النمو.
أقرا أيضًا: دعوة لدعم الزراعة المدعومة مجتمعيًا في بريطانيا.. فماذا نعرف عنها؟
سوق تتجه إلى تحقيق 427 مليار دولار في 2029
يؤكد خبراء الصناعة أن سوق المنتجات الطبيعية والعضوية لم تعد قطاعًا محدودًا، بل تحول إلى قوة رئيسة في سوق السلع الاستهلاكية سريعة التداول عالميًا.
قال بيل جيبلر، مدير المحتوى والرؤى في شبكة “نيو هوب”، إن الصناعة استغرقت حتى عام 2008 للوصول إلى قيمة 100 مليار دولار، قبل أن تتضاعف بوتيرة متسارعة لتصل حاليًا إلى نحو 342 مليار دولار.
من المتوقع أن يرتفع حجم السوق إلى 427 مليار دولار بحلول عام 2029، مع توسع النمو ليشمل المنتجات المنزلية وأغذية الحيوانات الأليفة، وليس الأغذية والمشروبات فقط.
ورغم الضغوط الاقتصادية العالمية، تشير البيانات إلى أن 63% من نمو سوق السلع الاستهلاكية خلال عام 2025 جاء من المنتجات الطبيعية، فيما لا يزال غالبية المستهلكين متمسكين بشراء المنتجات العضوية، رغم ارتفاع تكلفتها، في دلالة على تحول طويل الأمد في أولويات المستهلكين حول العالم نحو الغذاء الصحي والاستدامة.
اقرأ أيضًا: الوزير الجزار الذي سيعيد اللحوم إلى مدارس ألمانيا
اليورو = 1.18 دولارًا أميركيًا.
لمزيد من التفاصيل: